マーボーソースの作り方

マーボーソース 中華
豚ひき肉
100グラム
豆板醤
大さじ2
長ネギ
半分
しょうが
ひとかけ
にんにく
大さじ21/2
砂糖
大さじ1

ひき肉と手軽な材料ですぐに作れます。豆板醤の量で、好みの辛さに調節しましょう。

レシピ 作り方
マーボーソース 1

にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。

マーボーソース 2

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を木ベラでほぐしながら色が変わるまで炒める。

マーボーソース 3

豆板醤と砂糖を加えてさらに炒め、しょうがとにんにくを加え炒める。煮立ってきたら最後に長ネギを加え木ベラでよく混ぜて火を止める。