みそだれの作り方

みそだれ 和食
みそ 
1/2カップ
砂糖 
大さじ3
みりん
大さじ2
白ごま
小さじ2

食がすすむみそだれは、肉に下味を付けるのにも使える万能だれ。ゴマの香ばしさをプラスして。

レシピ 作り方
みそだれ 1

白ごまは、香りが出るまでフライパンで乾煎りする。

みそだれ 2

鍋にみそ、砂糖、みりん、炒った白ごまを入れ、木ベラで混ぜながら弱火で煮る。

みそだれ 3

みそがぶつぶつしてきたら、焦げ付かないように火加減に注意して、絶えず木ベラで混ぜながら約10〜15分練り上げる。

みそだれ 4

みそにつやが出て、よく混ざったら出来上がり。