梅肉ソースの作り方

梅肉ソース 和食
梅干し(中)
15個
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ1

味の変化をつけたい時に常備しておくと役立つソース。色合いを生かしたり、臭み消しとしても。

レシピ 作り方
梅肉ソース 1

梅干しは種を取って、包丁で細かくたたく。

梅肉ソース 2

それをすり鉢に入れ、みりんと砂糖を少しずつ加えながら、なめらかになるまでする。